L-Аргинин L-глутамат CAS#4320-30-3 өнімінің сипаттамасы
L-Аргинин L-глутамат – ақ ұнтақ тәрізді зат. Ол иіссізге жуық немесе өзіне тән ішкі дәмімен үйлесетін әлсіз сипаттамалық хош иіске ие. 193–194,6 °C дейін қыздырғанда термиялық ыдырау жүреді. Оның 25% сулы ерітіндісінде 100 мл-ге 13,5 г L-аргинин және 11,5 г L-глутамин қышқылы бар. Қоршаған орта жағдайында сақтау кезінде бұл қосылыс әдетте үш кристалдану су молекуласы бар тригидрат түрінде болады.
Зауыт көрмесі
L-Аргинин L-глутаматтың химиялық қасиеттері
| Балқу температурасы | >185°C (ыдырау) |
| Сақтау температурасы | −20°C |
| Ерігіштігі | Сулы қышқыл (аздап), Су (аздап) |
| Пішін | Қатты |
| Түс | Ақтан сұрғылтқа дейін |
| Иіс | иіссіз |
| LogP | -1.287 (бағалау) |
| CAS дерекқорына сілтеме | 4320-30-3 (CAS дерекқорына сілтеме) |
| АҚШ Қоршаған ортаны қорғау агенттігінің заттарды тіркеу жүйесі | L-глутамин қышқылы L-аргининмен (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Германия | 3 |
Қор көрсетілімі
L-Аргинин L-глутамат өнімінің қолданылуы CAS#4320-30-3
L-Аргинин L-глутамат негізінен жасыл шайдың сенсорлық профилін жақсарту үшін қолданылатын дәм күшейткіш ретінде қызмет етеді, стандартты қосу мөлшері 1%-дан 2%-ға дейін. L-глутамин қышқылы мен L-аргинин маңызды аминқышқылдары санатына жатпағанымен, олар нәрестелер мен сәбилер үшін шартты түрде маңызды болып саналады, себебі олардың L-аргининді эндогендік синтездеу қабілеті жеткіліксіз. Сонымен қатар, L-аргинин көз торының тіндеріне қорғаныш әсер етеді, бұл оны фармацевтикалық препараттарда қолдануды қолдайды.
Тасымалдау және жеткізу
