Натрий карбоксиметилцеллюлозасы (КМЦ) CAS#9004-32-4 өнімінің сипаттамасы
Целлюлоза сағызы деп те аталатын натрий карбоксиметилцеллюлозасы (КМЦ) – табиғи целлюлозаны карбоксиметилдеу арқылы модификацияланған негізгі анионды целлюлоза эфирі. Ол целлюлозаны каустикалық сода және монохлорсірке қышқылымен әрекеттестіру арқылы синтезделеді, нәтижесінде молекулалық массалары мыңнан миллионға дейін жететін анионды полимерлер түзіледі.
КМЦ – ақ немесе сүтті ақ түсті талшықты ұнтақ/түйіршіктер, тығыздығы 0,5–0,7 г/см³, иіссіз, дәмсіз және гигроскопиялық. Ол суда біркелкі таралып, мөлдір коллоидтар түзеді, бірақ этанолда және басқа органикалық еріткіштерде ерімейді. 1% КМЦ ерітіндісінің рН мәні 6,5–8,5, бейтарап рН-та ең жоғары өнімділік көрсетеді; рН <5 немесе рН >10 болғанда тұтқырлық күрт төмендейді.
КМЦ сенімді ыстыққа төзімділікке ие: тұтқырлық 20°C-тан төмен температурада күрт артады және шамамен 45°C-та орташа өзгереді. 80°C-тан жоғары ұзақ қыздыру коллоидты бұзып, оның қызметін әлсіретеді. Ол сілтіде тұрақты, бірақ қышқылда оңай гидролизденеді, рН 2–3-те немесе көп валентті металл тұздарымен араласқанда тұнбаға түседі. Қатты КМЦ жарықтың әсерінен бұзылуға және бөлме температурасында қартаюға төзімді, ұзақ мерзімді құрғақ сақтауға жарамды.
Зауыт көрмесі
Натрий карбоксиметилцеллюлозасының химиялық қасиеттері
| Балқу температурасы | 274 °C (ыдырау) |
| Тығыздығы | 1,6 г/см3 |
| FEMA | 2239 | КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА |
| Сақтау температурасы | бөлме температурасы |
| Ерігіштігі | H2O: 20 мг/мл, ериді |
| Пішін | төмен тұтқырлық |
| Pka | 4,30 (25℃ кезінде) |
| Түс | Ақтан ашық сарыға дейін |
| рН | pH (10 г/л, 25℃) 6,0～8,0 |
| Иіс | Иіссіз |
| рН диапазоны | 6.5 - 8.5 |
| Суда ерігіштік | ерігіш |
| Мерк | 141829 |
| Тұрақтылық | Тұрақты. Күшті тотықтырғыштармен үйлеспейді. |
| АҚШ Қоршаған ортаны қорғау агенттігінің заттарды тіркеу жүйесі | Натрий карбоксиметилцеллюлоза (9004-32-4) |
| Тәуекел мәлімдемелері | 40 |
| Қауіпсіздік мәлімдемелері | 24/25 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Өздігінен тұтану температурасы | 698 °F |
| TSCA | Иә |
| HS коды | 39123100 |
| Уыттылық | LD50 ауызша қоянда: > 27г/кг |
Қорды көрсету
Натрий карбоксиметилцеллюлозасының (CMC) өнімді қолдануы CAS#9004-32-4
Натрий карбоксиметилцеллюлозасы (CMC) әмбебап қоюландырғыш, тұрақтандырғыш және эмульгатор ретінде қызмет етеді, өнеркәсіптің кең ауқымында кеңінен қолданылады.
Тағамдық CMC қоюландыру, эмульсиялау, қалыптау, суды ұстау және тұрақтандыру сияқты интеграцияланған функцияларды қамтамасыз етеді. Оны тағам құрамдарына қосу өндіріс шығындарын азайтады, құрылым мен дәм профилін оңтайландырады және өнімнің сақтау мерзімін ұзартады. Ол қатты және сұйық сусындарда, консервілерде, кондитерлік өнімдерде, пісірілген торттарда, ет өнімдерінде, крекерлерде, кеспелерде, лезде және мұздатылған тағамдарда, сондай-ақ соя сүті, йогурт, жержаңғақ сүті, жеміс шайы және жеміс шырыны сияқты өсімдік негізіндегі сусындарда кеңінен қолданылады. CMC-нің қолданылатын мөлшері мен пайдалану әдісі әртүрлі тағам санаттарына байланысты өзгереді.
Тасымалдау және жеткізу
