Натрий ацетатының өнім сипаттамасы CAS#127-09-3
Натрий ацетаты (CH₃COONa) – сірке қышқылының натрий тұзы, түссіз, ылғал тартқыш кристалл, өнеркәсіпте, зертханада және коммерцияда кеңінен қолданылады. Тоқыма өнеркәсібінде ол күкірт қышқылының ағынды суларын бейтараптандырады және анилин бояуларына фоторезист ретінде әрекет етеді; құрылыста судан қорғайтын бетон тығыздағыш ретінде жұмыс істейді; тамақ өндірісінде дәм қоспасы ретінде қызмет етеді. Ол зертханалық буфер ретінде жұмыс істейді, ал оның жылу сақтау қабілеті оны жылыту жастықшалары, қол жылытқыштар және ыстық мұз үшін маңызды етеді. Зертханалар оны сірке қышқылын натрий карбонатымен, бикарбонатымен немесе натрий гидроксидімен араластыру арқылы синтездейді, ал өнеркәсіптік өндіріс мұзды сірке қышқылы мен натрий гидроксидін шикізат ретінде пайдаланады.
Зауыт көрмесі
Натрий ацетатының химиялық қасиеттері
| Балқу температурасы | >300 °C (ыдырау) (лит.) |
| тығыздығы | 1.01 г/мл 20 °C температурада |
| FEMA | 3024 | НАТРИЙ АЦЕТАТЫ |
| сыну көрсеткіші | 1.464 |
| Жану температурасы | >250 °C |
| сақтау температурасы | +5°C-тан +30°C-қа дейін сақтаңыз. |
| ерігіштік | H2O: 3 М 20 °C температурада, мөлдір, түссіз |
| pka | 4,756[20 °C температурада] |
| пішіні | ұнтақ |
| түсі | ақ |
| Меншікті салмақ | 1.45 |
| Иіс | Азот қышқылының аздаған ерітіндісі |
| рН | 7.87(1 мМ ерітінді);8.33(10 мМ ерітінді);8.75(100 мМ ерітінді);9.04(1000 мМ ерітінді) |
| рН диапазоны | 8.5 - 9.9 246 г/л 25 °C температурада |
| Иіс түрі | иіссіз |
| биологиялық көзі | синтетикалық |
| Суда ерігіштік | 500 г/л (20 ºC) |
| λmax | λ: 260 нм Amax: 0.03 |
| λ: 280 нм Amax: 0.02 | |
| Сезімтал | Гигроскопиялық |
| Гидролизге сезімталдық | 0: тұрақты сулы ерітінділер түзеді |
| Мерк | 148571 |
| Қайнау температурасы | >400°C (ыдырау) |
| BRN | 3595639 |
| Тұрақтылық: | Тұрақты. Күшті тотықтырғыштармен, галогендермен үйлеспейді. Ылғалға сезімтал. |
| Косметикалық ингредиенттердің функциялары | БУФЕРЛЕУ |
| ХОШ ИІС | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| CAS дерекқорына сілтеме | 127-09-3(CAS деректер базасына сілтеме) |
| NIST химиялық анықтамасы | Натрий этаноаты (127-09-3) |
| АҚШ Қоршаған ортаны қорғау агенттігінің заттарды тіркеу жүйесі | Натрий ацетаты (127-09-3) |
| Сіңіру | ≤0.01 260 нм-де H2O-да 100 мМ-де |
| ≤0.01 280 нм-де H2O-да 100 мМ-де |
Қор көрсетілімі
Натрий ацетатының өнімдік қолданылуы CAS#127-09-3
Натрий ацетаты бояу процестерінде мордант ретінде кеңінен қолданылады. Ол сондай-ақ фотографияда, тағамдық қоспаларда, глюкозаны тазартуда, етті сақтауда, тері илеуде және сусыздандыру агенті ретінде қолданылады. Аналитикалық химияда ол буферлік ерітінділерді дайындауда жиі пайдаланылады.
Тамақ өнеркәсібінде натрий ацетаты өңделген ет өнімдері үшін консервант ретінде қолданылады және сақтау тиімділігін арттыру үшін лактаттар мен пропионаттар сияқты басқа қышқылдық консерванттармен жиі біріктіріледі. Әдеттегі қолдану деңгейі 0,2% -дан 0,5% -ға дейін. Сонымен қатар, натрий ацетаты салат дәмдеуіштері мен дайын тағамдар сияқты өнімдерде жиі қолданылады.
Тасымалдау және жеткізу
